Kitchen365 by ふれ愛交差点。

さっぱり味のスタミナおかず

牛肉とトマトの炒めもの

Recipes for everyone!

2023年4月号

© CGC JAPAN CO.,LTD.

料理:石原 洋子さん

栄養成分値/1人分

  • エネルギー

    309 kcal

  • 塩分

    1.9 g

  • 調理時間

    15 分

たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム
14.8 g 21.1 g 糖質 11.3 g 食物繊維 2.8 g 35 mg

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質 脂質 カルシウム
14.8 g 21.1 g 35 mg
炭水化物
糖質 11.3 g 食物繊維 2.8 g

※エネルギー・塩分は1人分の値です

材料(2人分)

  • 牛肉(切り落とし)150g
  • トマト大1個
  • たまねぎ1個
  • にんにく1かけ分
  • 塩、こしょう各適量
  • サラダ油大さじ1
  • パセリ少々
材料・調理の目安

作り方

  • 1牛肉は食べやすく切り、塩ひとつまみ、こしょう少々で下味をつける。トマトは8等分のくし形切りにする。たまねぎは幅1cmのくし形切りにする。
  • 2フライパンに油を中火で熱し、にんにく(薄切り)を炒める。香りが立ったらたまねぎを加えて1分ほど炒め、端に寄せる。牛肉を広げ入れ、ほぐしながら強めの中火で炒める。
  • 3牛肉にほぼ火が通ったらトマトを加え、塩小さじ1/2、こしょう少々をふり、トマトが少しくずれるくらいまで炒める。
  • 4器に盛り、パセリ(みじん切り)をふる。

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています