粗く刻んでプリプリ食感を残すのがコツ
えびカツ
2023年4月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー393 kcal
塩分2 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 24.3 g | 23.7 g | 糖質 | 17.1 g | 食物繊維 | 1.4 g | 104 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 24.3 g | 23.7 g | 104 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 17.1 g | 食物繊維 | 1.4 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- バナメイえび（殻付き）250g
- 〔Ａ〕塩小さじ1/2
- 〔Ａ〕こしょう少々
- 〔Ａ〕片栗粉大さじ2
- 薄力粉適量
- 溶き卵1個分
- パン粉適量
- サラダ油大さじ5
- 水菜1/4束分
- トマト1/2個分
- レモン適量
作り方
- 1えびは殻をむいて背わたを取り、包丁でたたいて粗く刻む。ボウルに入れ、Ａを順に加えて混ぜ、6等分にして小判形にととのえる。薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
- 2フライパンに油を熱して1を入れ、弱めの中火で3～4分揚げ焼きにする。焼き色がついたら返し、3～4分揚げ焼きにする。
- 3器に盛り、水菜（ざく切り）とトマト（くし形切り）、レモン（くし形切り）を添える。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています