肌寒い時に食べたい春のクリーム煮
クリームミートボール
2023年4月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー581 kcal
塩分3.7 g
調理時間30 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 27.2 g | 38.3 g | 糖質 | 26.4 g | 食物繊維 | 2.5 g | 243 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 27.2 g | 38.3 g | 243 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 26.4 g | 食物繊維 | 2.5 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 〔ミートボール〕合いびき肉200g
- 〔ミートボール〕たまねぎ（みじん切り）1/3個分
- 〔ミートボール〕パン粉1/2カップ
- 〔ミートボール〕牛乳1/3カップ
- 〔ミートボール〕塩小さじ1/3
- 〔ミートボール〕こしょう少々
- にんじん1/3本
- グリーンアスパラガス4本
- たまねぎ1/4個分
- サラダ油大さじ1/2
- バター、薄力粉各大さじ1と1/2
- 牛乳1と1/2カップ
- 塩小さじ2/3
- こしょう少々
作り方
- 1ボウルにミートボールの材料を入れて練り、12等分にして丸める。にんじんは短冊切りにする。アスパラは根元から5cm分の皮をむき、長さ4cmに切る。
- 2フライパンに油を中火で熱し、ミートボールを転がしながら7～8分焼き、取り出す。
- 3フライパンをきれいにし、バターを弱めの中火で溶かし、たまねぎ（みじん切り）、にんじんをしんなりするまで炒める。薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒め、牛乳を加えて中火で混ぜながら煮立てる。
- 4アスパラ、2を加え、再び煮立ったら塩、こしょうで味をととのえ、1～2分煮る。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています