パイナップルの酵素で肉がやわらかに！
焼肉 パインケチャソース
2023年4月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー298 kcal
塩分2.3 g
調理時間15 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 20.9 g | 16.4 g | 糖質 | 13.3 g | 食物繊維 | 0.9 g | 21 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 20.9 g | 16.4 g | 21 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 13.3 g | 食物繊維 | 0.9 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 牛もも肉（焼肉用）200g
- 〔漬けだれ〕パイナップル（細かく切る）30g
- 〔漬けだれ〕にんにく（すりおろし）小さじ1/2
- 〔漬けだれ〕トマトケチャップ大さじ2
- 〔漬けだれ〕砂糖、しょうゆ各大さじ1
- 〔漬けだれ〕塩、あら挽き黒こしょう各少々
- サラダ油大さじ1/2
- サラダ菜、ミニトマト各適量
作り方
- 1ジッパー付き保存袋に漬けだれの材料を入れて混ぜ、牛肉を加えてもみ込み、1時間ほどおく（時間外）。
- 2フライパンに油を中火で熱し、牛肉を漬けだれをこそげて入れる（漬けだれは取っておく）。焼き色がつくまで焼き、返して同様に焼いて器に盛る。同じフライパンに漬けだれを入れ、ひと煮する。
- 32の牛肉にたれをかけ、サラダ菜、ミニトマト（半分に切る）を添える。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています