お花見におすすめの旬の味
たけのこごはん
2023年4月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー316 kcal
塩分1.6 g
調理時間15 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 7.6 g | 2.5 g | 糖質 | 60.2 g | 食物繊維 | 1.9 g | 62 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 7.6 g | 2.5 g | 62 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 60.2 g | 食物繊維 | 1.9 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（4人分）
- 米2合
- ゆでたけのこ150g
- 油揚げ1枚
- にんじん1/3本
- だし汁適量
- 〔Ａ〕しょうゆ、酒各小さじ1
- 〔Ｂ〕酒大さじ2
- 〔Ｂ〕塩小さじ2/3
- 〔Ｂ〕しょうゆ小さじ1/2
- 木の芽適量
作り方
- 1米は洗ってざるに上げ、炊飯器の内釜に入れ、だし汁を2合の目盛りまで注ぎ、そこから大さじ3を取り除き、30分浸水させる（時間外）。
- 2たけのこは穂先と根元に切り分け、穂先は縦半分に切って長さ3cmの薄切りにし、根元は薄いいちょう切りにする。Aをからめて15分ほどおく（時間外）。
- 3油揚げは熱湯にサッと通して油抜きをし、縦半分に切って幅5mmに切る。にんじんは長さ3～4cmの細切りにする。
- 41にBを加えて混ぜ、2を汁ごと加え、3をのせて炊く（時間外）。器に盛り、木の芽を飾る。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています