おいしいもの見つけた！CGC米こうじみそ
春キャベツと薄切り肉の和風シーザーサラダ
2023年4月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー553 kcal
塩分3.7 g
調理時間10 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 25.1 g | 39.8 g | 糖質 | 16.2 g | 食物繊維 | 4.6 g | 189 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 25.1 g | 39.8 g | 189 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 16.2 g | 食物繊維 | 4.6 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 牛肉（しゃぶしゃぶ用）200g
- 春キャベツ250g
- 新たまねぎ1/2個（100g）
- にんじん50g
- 〔Ａ〕水大さじ3
- 〔Ａ〕塩小さじ1/2
- 〔Ｂ〕にんにく（すりおろし）1/4かけ分
- 〔Ｂ〕CGC 米こうじみそ無添加大さじ3
- 〔Ｂ〕砂糖小さじ2
- 〔Ｂ〕粉チーズ大さじ2
- 〔Ｂ〕オリーブ油大さじ3
- 〔Ｂ〕酢大さじ2
作り方
- 1キャベツは5cm四方に切り、たまねぎは幅5mmの薄切りにする。にんじんはピーラーで薄く削る。牛肉は大きければ半分に切る。ボウルにＢを順に入れてよく混ぜる。
- 2別のボウルに1の野菜を入れてＡを混ぜ、20分おいて軽く水気をしぼる（時間外）。
- 3鍋に湯1lを沸かして牛肉を広げながら入れ、再沸騰したら火を止め、ざるに上げてあら熱を取る。
- 42に3を加えて合わせ、Ｂの半量を加えて混ぜ、器に盛る。残りのＢをかける。
ワンポイントメモ
みそをドレッシングのベースにすると、ドレッシングの材料がよくからんで深い味わいになり、肉も野菜もモリモリ食べられます。牛肉を豚肉に代えてもOK！ 豚肉ならバラや肩ロースがおすすめです。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています