Kitchen365 by ふれ愛交差点。

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シャキシャキした食感がおいしさの秘訣

にんじんの牛肉巻きみそ煮

Recipes for everyone!

2023年3月号

© CGC JAPAN CO.,LTD.

料理：重信 初江さん

栄養成分値／1人分

  • エネルギー

    303 kcal

  • 塩分

    1.9 g

  • 調理時間

    20 分+

たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム
22.3 g 16 g 糖質 10.6 g 食物繊維 4.9 g 200 mg

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質 脂質 カルシウム
22.3 g 16 g 200 mg
炭水化物
糖質 10.6 g 食物繊維 4.9 g

※エネルギー・塩分は1人分の値です

材料（2人分）

  • 牛もも肉（薄切り）8枚（200g）
  • にんじん大1本
  • 小松菜3/4束
  • 塩小さじ1/3
  • サラダ油小さじ1
  • 〔Ａ〕水3/4カップ
  • 〔Ａ〕みそ、みりん各大さじ1
材料・調理の目安

作り方

  • 1にんじんはスライサーでせん切りにしてボウルに入れ、塩をまぶして15分ほどおき（時間外）、水気をしぼる。小松菜は長さ4cmに切る。
  • 2牛肉を1枚ずつ広げ、1のにんじんを等分にのせて巻く。
  • 3フライパンに油を中火で熱し、2を巻き終わりを下にして入れ、転がしながら全面を2～3分かけて焼く。
  • 4Aを混ぜて加え、煮立ったら弱めの中火にし、時々返しながら2分ほど煮る。小松菜を加え、しんなりするまで煮る。肉巻きは食べやすく切り、小松菜とともに器に盛る。

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています
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