そのままでも酢をつけて食べても美味
えびの春巻き
2023年3月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1本分
エネルギー133 kcal
塩分0.6 g
調理時間25 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 5.1 g | 7.7 g | 糖質 | 8.7 g | 食物繊維 | 1.2 g | 20 mg |
※エネルギー・塩分は1本分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 5.1 g | 7.7 g | 20 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 8.7 g | 食物繊維 | 1.2 g |
※エネルギー・塩分は1本分の値です
材料（6本分）
- 春巻きの皮6枚
- バナメイえび（殻付き）8尾
- たけのこ（水煮）100g
- 長ねぎ1/2本
- 〔Ａ〕酒大さじ1
- 〔Ａ〕しょうゆ、ごま油各小さじ1
- 〔Ａ〕塩ひとつまみ
- 〔Ａ〕こしょう少々
- サラダ油適量
作り方
- 1えびは殻をむき、背わたを取る。幅1cmのぶつ切りにしてから、少し粘りが出るまで包丁でたたく。たけのこはせん切りにする。長ねぎは斜め薄切りにする。
- 2ボウルに1を入れ、Aを加えて菜箸で混ぜる。
- 3春巻きの皮は角を手前にして置き、2を等分にのせて包み、巻き終わりに水をつけて留める。
- 4フライパンに油を深さ1cmほど入れ、3を巻き終わりを下にして並べる。火にかけて低めの中温に熱し、2～3分揚げ焼きにし、返して3分ほど揚げ焼きにする。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています