Kitchen365 by ふれ愛交差点。

肉をゆでずにサッと焼く新感覚しゃぶしゃぶ

ホットプレート焼きしゃぶ

Recipes for everyone!

2023年3月号

© CGC JAPAN CO.,LTD.

料理:重信 初江さん

栄養成分値/1/4量

  • エネルギー

    388 kcal

  • 塩分

    2.1 g

  • 調理時間

    10 分

たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム
21.3 g 28.6 g 糖質 7.3 g 食物繊維 1.8 g 26 mg

※エネルギー・塩分は1/4量の値です

たんぱく質 脂質 カルシウム
21.3 g 28.6 g 26 mg
炭水化物
糖質 7.3 g 食物繊維 1.8 g

※エネルギー・塩分は1/4量の値です

材料(3~4人分)

  • 牛もも肉(しゃぶしゃぶ用)400g
  • かいわれ菜1パック
  • パプリカ(赤、黄)各1個
  • 〔たれA〕たまねぎ(すりおろし)1/2個分
  • 〔たれA〕ポン酢しょうゆ大さじ4
  • 〔たれB〕ゆずこしょう大さじ1
  • 〔たれB〕オリーブ油大さじ4
  • サラダ油適量
材料・調理の目安

作り方

  • 1かいわれ菜は根元を切る。パプリカはせん切りにする。たれA、たれBはそれぞれ混ぜ、器に盛る。
  • 2ホットプレートを高めの温度に熱して油を薄く塗り、牛肉を広げて並べる(焼きながら食べるので、一度に焼く枚数はお好みで調整する)。30秒~1分焼き、返して1の野菜をのせ、端から巻く。お好みのたれをつけて食べる。

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています