パセリたっぷりのソースが味の決め手
まぐろのソテー
2023年3月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー233 kcal
塩分1.8 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 20.9 g | 13.1 g | 糖質 | 3.5 g | 食物繊維 | 3.9 g | 147 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 20.9 g | 13.1 g | 147 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 3.5 g | 食物繊維 | 3.9 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- まぐろ（刺身用さく）150g
- 塩ひとつまみ
- 粗挽き黒こしょう小さじ1/4
- オリーブ油大さじ1/2
- 〔トマトパセリソース〕ミニトマト8個
- 〔トマトパセリソース〕パセリ6枝
- 〔トマトパセリソース〕オリーブ油大さじ1と1/2
- 〔トマトパセリソース〕酢大さじ1
- 〔トマトパセリソース〕しょうゆ小さじ1
- 〔トマトパセリソース〕塩小さじ1/4
- サラダ菜適量
作り方
- 1トマトパセリソースを作る。ミニトマトは4等分のくし形切りにする。パセリは粗いみじん切りにする。すべての材料を混ぜる。
- 2まぐろは塩、黒こしょうをすり込む。フライパンにオリーブ油を強火で熱し、まぐろを入れて片面30秒ずつ焼く。幅1.5cmのそぎ切りにする。
- 3器にサラダ菜を敷き、2を盛り、1のトマトパセリソースをかける。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています