こま切れ肉で作ると食べごたえアップ!
豚だんごとブロッコリーの豆乳煮
2023年3月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー449 kcal
塩分1.6 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 28.1 g | 28.4 g | 糖質 | 13.8 g | 食物繊維 | 3.6 g | 47 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 28.1 g | 28.4 g | 47 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 13.8 g | 食物繊維 | 3.6 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 豚肉（こま切れ）250g
- ブロッコリー1/2株
- ホールコーン40g
- ミニトマト8個
- 〔Ａ〕しょうが（すりおろし）小さじ1/2
- 〔Ａ〕片栗粉、酒各大さじ1/2
- 〔Ａ〕塩小さじ1/4
- 〔Ａ〕こしょう少々
- サラダ油小さじ1
- 〔Ｂ〕水1カップ
- 〔Ｂ〕コンソメ（顆粒）小さじ1/2
- 〔Ｂ〕塩、こしょう各少々
- 〔Ｃ〕片栗粉小さじ2
- 〔Ｃ〕豆乳（無調整）1カップ
作り方
- 1豚肉は粗く刻んでボウルに入れ、Aを加えて混ぜ、8等分にして丸める。ブロッコリーは小房に分ける。
- 2フライパンに油を中火で熱し、1の肉だんごを並べ入れ、片面2分ずつ焼く。Bを加え、時々返しながら2分煮る。
- 3ブロッコリー、コーンを加え、煮立ったらミニトマトと、Cをよく混ぜて加え、混ぜながらとろみがつくまで煮る。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています