新生活の門出を祝うごちそう
ポテトえびフライ
2023年3月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー657 kcal
塩分1.8 g
調理時間30 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 21.6 g | 47.8 g | 糖質 | 29.5 g | 食物繊維 | 3.7 g | 89 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 21.6 g | 47.8 g | 89 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 29.5 g | 食物繊維 | 3.7 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- バナメイえび（殻付き）8尾
- じゃがいも2個（300g）
- 〔Ａ〕白ワイン大さじ1/2
- 〔Ａ〕塩ひとつまみ
- 〔Ａ〕こしょう少々
- 薄力粉、揚げ油各適量
- 〔タルタルソース〕ゆで卵2個
- 〔タルタルソース〕ブロッコリー（ゆでたもの）50g
- 〔タルタルソース〕パプリカ（赤、黄）各1/8個
- 〔タルタルソース〕マヨネーズ大さじ4
- 〔タルタルソース〕酢大さじ1/2
- 〔タルタルソース〕塩ひとつまみ
- 〔タルタルソース〕こしょう少々
- レタス（ちぎる）適量
作り方
- 1えびは尾とひと節を残して殻をむいて背わたを取り、腹側に切り目を2本入れ、Aをもみ込む。
- 2じゃがいもはスライサーでせん切りにする（水にはさらさない）。
- 3えびの尾の先を斜めに切り、ペーパータオルで中の水分をふく。薄力粉をまぶし、2を巻きつける。
- 4フライパンに揚げ油を深さ1cmほど入れて中温に熱し、3を並べ入れ、2分ほどさわらずに揚げ、返して2分ほど揚げる。
- 5タルタルソースを作る。ゆで卵、ブロッコリーは粗いみじん切りにする。パプリカは5mm四方に切る。すべての材料を混ぜる。
- 6器にレタスを敷き、4を盛り、5を添える。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています