新生活の門出を祝うごちそう
ポテトえびフライ

2023年3月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値/1人分
エネルギー
657 kcal
塩分
1.8 g
調理時間
30 分
たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
---|---|---|---|---|---|---|
21.6 g | 47.8 g | 糖質 | 29.5 g | 食物繊維 | 3.7 g | 89 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
---|---|---|
21.6 g | 47.8 g | 89 mg |
炭水化物 | |||
---|---|---|---|
糖質 | 29.5 g | 食物繊維 | 3.7 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料(2人分)
- バナメイえび(殻付き)8尾
- じゃがいも2個(300g)
- 〔A〕白ワイン大さじ1/2
- 〔A〕塩ひとつまみ
- 〔A〕こしょう少々
- 薄力粉、揚げ油各適量
- 〔タルタルソース〕ゆで卵2個
- 〔タルタルソース〕ブロッコリー(ゆでたもの)50g
- 〔タルタルソース〕パプリカ(赤、黄)各1/8個
- 〔タルタルソース〕マヨネーズ大さじ4
- 〔タルタルソース〕酢大さじ1/2
- 〔タルタルソース〕塩ひとつまみ
- 〔タルタルソース〕こしょう少々
- レタス(ちぎる)適量
作り方
- 1えびは尾とひと節を残して殻をむいて背わたを取り、腹側に切り目を2本入れ、Aをもみ込む。
- 2じゃがいもはスライサーでせん切りにする(水にはさらさない)。
- 3えびの尾の先を斜めに切り、ペーパータオルで中の水分をふく。薄力粉をまぶし、2を巻きつける。
- 4フライパンに揚げ油を深さ1cmほど入れて中温に熱し、3を並べ入れ、2分ほどさわらずに揚げ、返して2分ほど揚げる。
- 5タルタルソースを作る。ゆで卵、ブロッコリーは粗いみじん切りにする。パプリカは5mm四方に切る。すべての材料を混ぜる。
- 6器にレタスを敷き、4を盛り、5を添える。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています