肉のうまみとほどよい辛みでモリモリ食べられる
アスパラと牛肉の辛みそ炒め
2023年3月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー300 kcal
塩分1 g
調理時間10 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 20.4 g | 19.7 g | 糖質 | 8.4 g | 食物繊維 | 1.6 g | 23 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 20.4 g | 19.7 g | 23 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 8.4 g | 食物繊維 | 1.6 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- グリーンアスパラガス5本
- 新たまねぎ1/2個（100g）
- 牛肉（こま切れ）200g
- サラダ油大さじ1/2
- 〔Ａ〕酒大さじ1
- 〔Ａ〕コチュジャン大さじ1/2
- 〔Ａ〕みそ小さじ1
作り方
- 1アスパラは根元のかたい皮をむき、長さ4～5cmの斜め切りにする。たまねぎは幅1cmのくし形切りにしてほぐす。Aは混ぜる。
- 2フライパンに油を強めの中火で熱し、たまねぎを入れて1分ほど炒める。透き通ってきたらアスパラ、牛肉を加え、肉の色が変わるまで1～2分炒める。Aを加えて炒め合わせる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています