作り方

• 1ごはんに寿司酢を回しかけ、しゃもじで切るように混ぜる。
• 2卵は溶きほぐし、Aを加えて混ぜ、こす。フライパンに流し入れて弱火にかけ、菜箸で手早く混ぜて細かいいり卵を作る。
• 3サーモンは120gほどを幅5mmの薄切りにし、残りは5mm角に切る。アボカドは5mm角に切る。チーズは幅5mmに切る。青じそは細切りにする。
• 4ラップを大きめに切って牛乳パックの押し型（MEMO参照）に敷き、1の半量を平らに敷き詰める。サーモンの薄切り、青じそ、チーズの順に重ね、残りの1を詰める。ラップをかけて押し、平らにする。
• 5サーモンの角切り、アボカド、いり卵を斜めに彩りよくのせ、再びラップをかけて軽く押し、型から出す。