舌ざわりなめらかなやさしいひと皿
長ねぎと豆腐のとろみ煮
2023年2月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー230 kcal
塩分3.2 g
調理時間15 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 17.2 g | 12.7 g | 糖質 | 10 g | 食物繊維 | 0.8 g | 124 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 17.2 g | 12.7 g | 124 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 10 g | 食物繊維 | 0.8 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 絹ごし豆腐1/3丁（100ｇ）
- 長ねぎ1/2本
- かに風味かまぼこ6本
- 卵3個
- 〔A〕しょうがのすりおろし大さじ1
- 〔A〕水1カップ
- 〔A〕片栗粉小さじ2
- 〔A〕鶏がらスープ（顆粒）、しょうゆ各小さじ1
- 〔A〕塩小さじ1/3
- 〔A〕こしょう少々
- ごま油小さじ1
作り方
- 1豆腐はペーパータオルで包んで15分ほどおき（時間外）、ひと口大に切る。長ねぎは長さ4cmほどの太めのせん切りにする。かにかまはほぐす。Aは混ぜる。
- 2鍋にごま油を中火で熱し、長ねぎを1分ほど炒める。Aを再び混ぜてから加え、混ぜながら煮立てる。とろみがついたら豆腐、かにかまを加えて1分ほど煮る。溶きほぐした卵を加え、ふんわりしたら火を止める。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています