Kitchen365 by ふれ愛交差点。

万能なしょうがソースで新しい味わい

ポークソテー しょうがソース

Recipes for everyone!

2023年2月号

© CGC JAPAN CO.,LTD.

料理:重信 初江さん

栄養成分値/1人分

  • エネルギー

    172 kcal

  • 塩分

    1 g

  • 調理時間

    15 分

たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム
1.1 g 13.3 g 糖質 10.8 g 食物繊維 0.3 g 5 mg

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質 脂質 カルシウム
1.1 g 13.3 g 5 mg
炭水化物
糖質 10.8 g 食物繊維 0.3 g

※エネルギー・塩分は1人分の値です

材料(2人分)

  • 豚ヒレ肉(かたまり)250g
  • 長ねぎ1本
  • フルーツトマト2個
  • 塩、こしょう、薄力粉各適量
  • 〔A〕しょうがのすりおろし大さじ2
  • 〔A〕オリーブ油大さじ1
  • 〔A〕塩小さじ1/4
  • サラダ油大さじ1
材料・調理の目安

作り方

  • 1豚肉は幅1.5cmに切って肉たたきなどで軽くたたき、塩、こしょう各少々をふる。長ねぎは青い部分も含めて長さ4~5cmに切り、トマトは幅1cmほどの輪切りにする。Aは混ぜる。
  • 2フライパンに油を中火で熱し、豚肉に薄力粉を薄くまぶして並べ、空いているところに長ねぎを入れる。豚肉は片面2分ほどずつ、長ねぎは転がしながらこんがりするまで焼いて、器に盛る。
  • 32のフライパンにトマトを並べて強火にし、片面1分ほどずつ焼いて塩、こしょう各少々をふり、2の器に盛る。肉にAをかける。

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています