春の訪れを感じるひと皿
さわらのアクアパッツァ
2023年2月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー442 kcal
塩分0.4 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 23.1 g | 31 g | 糖質 | 11.9 g | 食物繊維 | 3.4 g | 57 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 23.1 g | 31 g | 57 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 11.9 g | 食物繊維 | 3.4 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- さわら（切身）2切れ
- キャベツ1/8個
- エリンギ1/2パック
- スナップエンドウ60ｇ
- ミニトマト6個
- にんにく（つぶして半分に割る）2かけ分
- 塩、こしょう各少々
- オリーブ油大さじ3
- 白ワイン1/3カップ
作り方
- 1さわらは塩、こしょうをふる。キャベツは芯を切り取り、2等分のくし形切りにする。エリンギは長さを3等分に切り、縦半分に切る。スナップエンドウは筋を取る。
- 2フライパンにオリーブ油、にんにく、1、ミニトマトを入れて中火にかける。チリチリと音がしてきたら白ワインを回し入れ、ふたをして蒸し焼きにする。蒸気が上がったら、弱めの中火にし、5分蒸し焼きにする。
- 3キャベツを返し、ふたをして5分ほど蒸し焼きにする。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています