じっくり加熱するからかぶが甘い！
かじきとかぶのオイル煮
2023年2月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー447 kcal
塩分0.4 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 25.2 g | 33.9 g | 糖質 | 8.7 g | 食物繊維 | 3.1 g | 125 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 25.2 g | 33.9 g | 125 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 8.7 g | 食物繊維 | 3.1 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
作り方
- 1かじきはひと口大に切り、塩、こしょうをふる。かぶは葉を切り落とし、皮付きのままくし形切りにする。葉は長さ4cmに切る。パプリカは縦に幅1cmに切り、長さを斜め半分に切る。
- 2フライパンにオリーブ油を入れて中火にかけ、にんにくを皮付きのまま入れる。にんにくのまわりに気泡がついてきたらかぶを加え、返しながらこんがりと焼き色をつける。
- 3かじきを水気をふいて加え、色が変わるまで煮たらパプリカ、かぶの葉を加え、1分ほど煮る。塩適量（材料外）をつけて食べる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています