みんなが大好きな2つのメニューを合わせて豪華に
オムハヤシ
2023年2月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー864 kcal
塩分3.2 g
調理時間30 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 30.5 g | 44 g | 糖質 | 75.7 g | 食物繊維 | 2.4 g | 92 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 30.5 g | 44 g | 92 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 75.7 g | 食物繊維 | 2.4 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 〔ハヤシソース〕牛肉（切り落とし）120ｇ
- 〔ハヤシソース〕たまねぎ（薄切り）1/2個分
- 〔ハヤシソース〕にんにく（みじん切り）1かけ分
- 〔ハヤシソース〕マッシュルーム6個
- 〔ハヤシソース〕バター大さじ2
- 〔ハヤシソース〕薄力粉大さじ1
- 〔ハヤシソース〕〔A〕デミグラスソース（市販）50ｇ
- 〔ハヤシソース〕〔A〕赤ワイン、水各1/4カップ
- 〔ハヤシソース〕〔A〕トマトケチャップ大さじ2
- 〔ハヤシソース〕〔A〕ウスターソース大さじ1
- 〔ハヤシソース〕塩、こしょう各少々
- 卵4個
- 塩、こしょう各少々
- バター大さじ2
- 温かいごはん300ｇ
- パセリ（みじん切り）少々
作り方
- 1ハヤシソースを作る。牛肉は細切りにする。マッシュルームは薄切りにする。
- 2フライパンにバターを中火で溶かし、にんにく、たまねぎを透き通るまで炒める。1を加えて肉の色が変わるまで炒め、薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。Aを加えて混ぜ、弱めの中火で15分ほど煮る。塩、こしょうで味をととのえる。
- 3卵を溶きほぐし、塩、こしょうを加えて混ぜる。フライパンにバター大さじ1を中火で溶かし、卵液の半量を入れ、菜箸で半熟状になるまで手早くかき混ぜる。ごはんの半量を中央にのせ、卵をかぶせる。器に盛り、ペーパータオルで包んで形をととのえる。同様にしてもうひとつ作る。
- 43に2をかけ、パセリをちらす。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています