温やっこに中華あんをたっぷりかけて
豆腐のシーフードあんかけ
2023年2月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー265 kcal
塩分1.8 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 19.7 g | 15 g | 糖質 | 11.3 g | 食物繊維 | 2.5 g | 158 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 19.7 g | 15 g | 158 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 11.3 g | 食物繊維 | 2.5 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 絹ごし豆腐1丁（300ｇ）
- シーフードミックス（冷凍）150ｇ
- ピーマン2個
- もやし1袋
- 長ねぎ（みじん切り）5cm分
- しょうが（みじん切り）1/2かけ分
- ごま油大さじ1と1/3
- 〔A〕水3/4カップ
- 〔A〕酒大さじ1
- 〔A〕しょうゆ、鶏がらスープ（顆粒）各小さじ1
- 片栗粉、水各小さじ2
作り方
- 1ピーマンは横に細切りにする。もやしはひげ根を取る。
- 2フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、長ねぎ、しょうがを炒める。香りが立ったらシーフードミックスを凍ったまま加え、強火で色が変わるまで炒める。1を加え、サッと炒める。
- 3Aを加えて煮立て、材料の水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつけ、ごま油大さじ1/3を加えて混ぜる。
- 4豆腐は4等分に切って耐熱の器にのせ、ラップをかけて電子レンジで2分加熱する。水気をふき取り、3をかける。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています