Kitchen365 by ふれ愛交差点。

脂がのった旬の味を梅でさっぱりと

ぶりの梅肉はさみ揚げ

Recipes for everyone!

2023年2月号

© CGC JAPAN CO.,LTD.

料理:藤野 嘉子さん

栄養成分値/1人分

  • エネルギー

    365 kcal

  • 塩分

    3.1 g

  • 調理時間

    20 分

たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム
22 g 25.2 g 糖質 9.6 g 食物繊維 1.1 g 20 mg

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質 脂質 カルシウム
22 g 25.2 g 20 mg
炭水化物
糖質 9.6 g 食物繊維 1.1 g

※エネルギー・塩分は1人分の値です

材料(2人分)

  • ぶり(切身)2切れ
  • 梅干し(種を取ってたたく)2個分
  • 酒、しょうゆ各小さじ1
  • 片栗粉適量
  • 長ねぎ(長さ4cmに切る)1/2本
  • サラダ油大さじ3
材料・調理の目安

作り方

  • 1ぶりは半分に切り、厚みに切り込みを入れる。酒、しょうゆをからめて5分おく。
  • 2ぶりの切り込みに梅肉を等分にはさみ、片栗粉をまんべんなくまぶす。
  • 3フライパンに油を中火で熱し、2を入れ、返しながら6分ほどかけて揚げ焼きにする。途中で長ねぎも加え、焼き色がつくまで揚げ焼きにする。

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています