定番の海鮮と肉みそ巻きでうれしさ2倍！
恵方巻き２種
2023年2月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／各1本計2本分
エネルギー699 kcal
塩分3.7 g
調理時間30 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 34.5 g | 19.3 g | 糖質 | 92 g | 食物繊維 | 4 g | 62 mg |
※エネルギー・塩分は各1本計2本分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 34.5 g | 19.3 g | 62 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 92 g | 食物繊維 | 4 g |
※エネルギー・塩分は各1本計2本分の値です
材料（各2本分）
- 温かいごはん400g
- 〔A〕酢大さじ2
- 〔A〕砂糖大さじ1
- 〔A〕塩小さじ1/2
- 焼きのり（半切り）4枚
- 〔まぐろ＆サーモン巻き〕まぐろ（刺身用・長さ10cm、1cm角に切る）2本
- 〔まぐろ＆サーモン巻き〕サーモン（刺身用・長さ10cm、1cm角に切る）2本
- 〔まぐろ＆サーモン巻き〕卵焼き（卵1個で作ったもの・棒状に切る）2本
- 〔まぐろ＆サーモン巻き〕きゅうり（1/2本を四つ割りにしたもの）2本
- 〔まぐろ＆サーモン巻き〕練りわさび（お好みで）少々
- 〔ピリ辛肉みそ巻き〕豚ひき肉100ｇ
- 〔ピリ辛肉みそ巻き〕サニーレタス（大きめにちぎる）1枚分
- 〔ピリ辛肉みそ巻き〕パプリカ（赤・細切り）1/4個分
- 〔ピリ辛肉みそ巻き〕細ねぎ（長さ10cmに切る）3本分
- 〔ピリ辛肉みそ巻き〕〔B〕テンメンジャン、酒各大さじ1
- 〔ピリ辛肉みそ巻き〕〔B〕砂糖、しょうゆ各小さじ1
- 〔ピリ辛肉みそ巻き〕〔B〕トーバンジャン小さじ1/2
- 〔ピリ辛肉みそ巻き〕サラダ油少々
作り方
- 1Aを混ぜてごはんに回しかけ、しゃもじで切るように混ぜ、人肌ていどに冷ます。
- 2まぐろ＆サーモン巻きを作る。ラップを広げ、のり1枚を縦長に置き、1の1/4量を向こう側を1cm空けて平らに広げる。お好みでわさびを塗り、まぐろ、サーモン、卵焼き、きゅうりを半量ずつ並べ、手前からラップごと巻く。同様にしてもう1本作る。
- 3ピリ辛肉みそ巻きを作る。フライパンに油を中火で熱し、ひき肉を炒める。色が変わったらBを加え、汁気がなくなるまで炒める。2と同様にして寿司めしを広げ、サニーレタスの半量を置き、肉みそ、パプリカ、細ねぎを半量ずつのせて巻く。同様にしてもう1本作る。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています