豆乳でほどよいコクとまろやかさをプラス
鶏肉とくずし豆腐の豆乳煮
2023年1月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー401 kcal
塩分2 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 29.2 g | 26.6 g | 糖質 | 5.9 g | 食物繊維 | 1.7 g | 106 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 29.2 g | 26.6 g | 106 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 5.9 g | 食物繊維 | 1.7 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 鶏もも肉1枚
- 木綿豆腐1/2丁（150ｇ）
- にんじん1/3本
- 小松菜1/2束
- 〔A〕麺つゆ（3倍濃縮）大さじ2
- 〔A〕水大さじ1と1/2
- ごま油大さじ1/2
- 豆乳（無調整）1/4カップ
作り方
- 1鶏肉は小さめのひと口大に切る。豆腐はペーパータオルで包んで水気を取る。にんじんは縦半分に切って斜め薄切りにする。小松菜は長さ3cmに切り、葉と茎に分ける。Aは混ぜる。
- 2フライパンにごま油をひいて鶏肉を入れ、中火にかけて2分ほど炒める。にんじん、小松菜の茎を加え、Aを回し入れて弱めの中火にし、ふたをして3分ほど蒸し煮にする。
- 3豆腐をちぎり入れ、軽くくずしながら混ぜる。豆乳、小松菜の葉を加え、1分ほど煮る。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています