ごま油としょうゆで味が決まります
ぶりとまいたけのソテー
2023年1月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー376 kcal
塩分1.4 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 19.9 g | 27.5 g | 糖質 | 8.6 g | 食物繊維 | 2.1 g | 15 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 19.9 g | 27.5 g | 15 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 8.6 g | 食物繊維 | 2.1 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
作り方
- 1ぶりは2～3つに切り、薄力粉を薄くまぶす。まいたけはほぐす。長いもは皮付きのまま幅7～8mmの輪切りにする。
- 2フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、まいたけ、長いもを入れ、返しながら両面を2～3分かけて焼き、取り出す。
- 3ごま油大さじ1を足し、ぶりを片面2分ずつ焼き、ふたをして弱火で2～3分蒸し焼きにする。中火にし、しょうゆを回し入れ、手早くからめる。器に盛り、2を添える。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています