根菜ときのこで元気な体をつくりましょう
豚肉とごぼうのフライパン蒸し
2023年1月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー251 kcal
塩分2.5 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 20 g | 8 g | 糖質 | 17 g | 食物繊維 | 6 g | 36 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 20 g | 8 g | 36 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 17 g | 食物繊維 | 6 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 豚バラ肉（薄切り）150ｇ
- ごぼう100ｇ
- えのきだけ1/2袋
- しめじ1パック
- 〔A〕みりん大さじ2
- 〔A〕しょうゆ大さじ1と1/2
- 〔A〕酒大さじ1
- 〔A〕和風だし（顆粒）小さじ1/2
- 細ねぎ（小口切り）1～2本分
- 七味唐辛子（お好みで）適量
作り方
- 1豚肉は長さ3～4cmに切る。ごぼうは皮をこそぎ落としてささがきにし、水に2分さらして水気をきる。えのきだけは長さを半分に切る。しめじはほぐす。Aは混ぜる。
- 2フライパンにごぼうを敷き、豚肉を広げてのせる。きのこを均一にのせ、Aを回しかける。ふたをして中火にかけ、6～7分蒸し焼きにする。器に盛り、細ねぎをちらし、お好みで七味唐辛子をふる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています