Kitchen365 by ふれ愛交差点。

根菜ときのこで元気な体をつくりましょう

豚肉とごぼうのフライパン蒸し

Recipes for everyone!

2023年1月号

© CGC JAPAN CO.,LTD.

料理:武蔵 裕子さん

栄養成分値/1人分

  • エネルギー

    251 kcal

  • 塩分

    2.5 g

  • 調理時間

    15 分

たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム
20 g 8 g 糖質 17 g 食物繊維 6 g 36 mg

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質 脂質 カルシウム
20 g 8 g 36 mg
炭水化物
糖質 17 g 食物繊維 6 g

※エネルギー・塩分は1人分の値です

材料(2人分)

  • 豚バラ肉(薄切り)150g
  • ごぼう100g
  • えのきだけ1/2袋
  • しめじ1パック
  • 〔A〕みりん大さじ2
  • 〔A〕しょうゆ大さじ1と1/2
  • 〔A〕酒大さじ1
  • 〔A〕和風だし(顆粒)小さじ1/2
  • 細ねぎ(小口切り)1~2本分
  • 七味唐辛子(お好みで)適量
材料・調理の目安

作り方

  • 1豚肉は長さ3~4cmに切る。ごぼうは皮をこそぎ落としてささがきにし、水に2分さらして水気をきる。えのきだけは長さを半分に切る。しめじはほぐす。Aは混ぜる。
  • 2フライパンにごぼうを敷き、豚肉を広げてのせる。きのこを均一にのせ、Aを回しかける。ふたをして中火にかけ、6~7分蒸し焼きにする。器に盛り、細ねぎをちらし、お好みで七味唐辛子をふる。

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています