甘めのみそ味がぶりのうまみを引き出します
ぶりのみそ煮
2023年1月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー273 kcal
塩分3.1 g
調理時間20 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 19.1 g | 14.9 g | 糖質 | 7.5 g | 食物繊維 | 1.3 g | 29 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 19.1 g | 14.9 g | 29 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 7.5 g | 食物繊維 | 1.3 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- ぶり（切身）2切れ
- にんじん1/3本
- 塩小さじ1/4
- 〔A〕水3/4カップ
- 〔A〕酒1/4カップ
- 〔A〕みそ大さじ1と1/2
- 〔A〕砂糖大さじ1/2
- 細ねぎ（小口切り）1～2本分
作り方
- 1ぶりは塩をふって15分ほどおき（時間外）、サッと洗って水気を取る。にんじんは六つ割りにする。
- 2フライパンにAを煮立て、1を入れ、落としぶたをして弱めの中火で8～10分煮る。器に盛り、細ねぎをのせる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています