ごはんに合います
鶏むね肉とブロッコリーのオイスター炒め
2023年1月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー319 kcal
塩分2.4 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 32.5 g | 13.5 g | 糖質 | 9.8 g | 食物繊維 | 3.1 g | 37 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 32.5 g | 13.5 g | 37 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 9.8 g | 食物繊維 | 3.1 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 鶏むね肉1枚
- ブロッコリー（冷凍）100ｇ
- パプリカ（赤）1/2個
- 酒大さじ1
- 片栗粉大さじ1/2
- 〔A〕酒大さじ1と1/2
- 〔A〕オイスターソース大さじ1
- 〔A〕しょうゆ大さじ2/3
- 〔A〕砂糖小さじ1と1/2
- 〔A〕ごま油小さじ1
- サラダ油大さじ1/2
作り方
- 1鶏肉はひと口大のそぎ切りにし、酒をもみ込み、片栗粉をまぶす。パプリカは細切りにする。Aは混ぜる。
- 2フライパンに油を中火で熱し、鶏肉の両面を焼き色がつくまでしっかりと焼く。ブロッコリーを凍ったまま加え、パプリカも加えてサッと炒め、ふたをして弱火で2分蒸し焼きにする。
- 3Aを回し入れ、強火で1～2分炒める。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています