Kitchen365 by ふれ愛交差点。

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お餅の新しい食べ方です！

担々餅

Recipes for everyone!

2023年1月号

© CGC JAPAN CO.,LTD.

料理：武蔵 裕子さん

栄養成分値／1人分

  • エネルギー

    477 kcal

  • 塩分

    1.8 g

  • 調理時間

    15 分

たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム
17.1 g 18.3 g 糖質 54.2 g 食物繊維 2.2 g 32 mg

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質 脂質 カルシウム
17.1 g 18.3 g 32 mg
炭水化物
糖質 54.2 g 食物繊維 2.2 g

※エネルギー・塩分は1人分の値です

材料（2人分）

  • 切り餅4個
  • 豚ひき肉100ｇ
  • 生しいたけ1個
  • しょうが（みじん切り）小1かけ分
  • 〔A〕白すりごま大さじ1と1/2
  • 〔A〕しょうゆ、酒各大さじ1
  • 〔A〕鶏がらスープ（顆粒）小さじ1/2
  • ごま油大さじ1/2
  • 豆乳（無調整）1/2カップ
  • 細ねぎ（小口切り）3～4本分
  • ラー油（お好みで）小さじ1
材料・調理の目安

作り方

  • 1餅はオーブントースター（またはグリル）で焼く。しいたけは石づきを切り、粗いみじん切りにする。Aは混ぜる。
  • 2フライパンにごま油を中火で熱し、ひき肉、しいたけ、しょうがを炒める。肉の色が変わったら豆乳、Aを加え、火を少し強めてサッと煮る。
  • 3器に餅を盛り、2をかける。細ねぎをちらし、お好みでラー油をかける。

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています
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