スタミナをつけて寒さに負けない体に
鶏と大根のにんにく甘辛煮
2023年1月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー467 kcal
塩分2.4 g
調理時間25 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 25.5 g | 28.8 g | 糖質 | 15.7 g | 食物繊維 | 2.7 g | 72 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 25.5 g | 28.8 g | 72 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 15.7 g | 食物繊維 | 2.7 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 鶏もも肉1枚
- 大根200～250ｇ
- 小松菜1/3束
- にんにく4かけ
- サラダ油大さじ1/2
- 水2カップ
- 酒大さじ2
- 〔A〕しょうゆ大さじ1と1/2
- 〔A〕砂糖、みりん各大さじ1
作り方
- 1鶏肉は大きめのひと口大に切る。大根は幅1.5cmの半月切りにする。小松菜は長さ2～3cmに切る。
- 2鍋に油を中火で熱し、鶏肉を炒める。肉の色が変わったら大根、にんにく、材料の水、酒を加えて煮立て、アクを取る。Aを加えてアルミ箔で落としぶたをし、大根がやわらかくなるまで12～13分煮る。
- 3小松菜を加えて混ぜ、しんなりするまで煮る。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています