作り方

• 1ボウルにごはんを入れ、寿司酢を加えて切るように混ぜ、冷ます（時間外）。きゅうりは四つ割りにする（このうちの3本を使う）。卵焼きは幅1cmの棒状に切る。サーモン、まぐろ、アボカドは薄切りにする（アボカドは真ん中の大きい部分のみ使う）。えびは背わたがあれば取る。
• 2のり1枚に1の寿司めしの1/3量を薄く広げる。ラップを広げ、のりが上になるように裏返してのせる。手前にきゅうり、卵焼き、かにかまの1/3量を1列ずつ置き、手前から巻く。同様にあと2本作る。
• 3巻きすの上にラップを広げ、手前にサーモンを横に帯状に並べる。2のラップをはずしてのせ、手前から巻く。まぐろ、アボカドも同様に作る。
• 4食べやすく切り、サーモンにはいくら、まぐろにはたくあん、アボカドにはえびを飾る。