パンチのあるたれがクセになります
にんにくみそ焼き豚
2023年1月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1/4量
エネルギー412 kcal
塩分2.8 g
調理時間50 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 23.9 g | 27.9 g | 糖質 | 9.9 g | 食物繊維 | 1.3 g | 27 mg |
※エネルギー・塩分は1/4量の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 23.9 g | 27.9 g | 27 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 9.9 g | 食物繊維 | 1.3 g |
※エネルギー・塩分は1/4量の値です
材料（3～4人分）
- 豚肩ロース肉（かたまり）400～500ｇ
- ごま油大さじ1
- 〔A〕にんにく（薄切り）3かけ分
- 〔A〕CGC米こうじみそ大さじ3
- 〔A〕酒、砂糖、しょうゆ各大さじ3
- レタス（くし形切り）1/4個分
- きゅうり（せん切り）1/2本分
- パプリカ（黄・せん切り）1/2個分
作り方
- 1豚肉は表面の水気をふき取り、室温に15分おく（時間外）。
- 2直径20cmのふた付きの鍋に湯を6カップ沸かし、豚肉を入れて弱火で30分ゆでる。途中で一度返し、ふたをして火を止め、あら熱が取れるまで30分ほどおく（時間外）。
- 3フライパンにごま油を熱し、豚肉を水気をふいて入れ、転がしながら全面に焼き色をつける。余分な油をふき取り、Ａを加えて強火で煮立て、10分煮からめる。食べやすく切り分ける。※保存する場合は煮汁ごと保存容器に移す。冷蔵庫で7日ほど保存可能。
- 4器に豚肉と野菜を盛り合わせ、煮汁をかける。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています