ほどよい酸味の黒酢で後味さっぱり
かきと白菜の黒酢炒め
2023年1月号
作り方動画
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人前
エネルギー201 kcal
塩分2.4 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 10.5 g | 9.5 g | 糖質 | 16.1 g | 食物繊維 | 2.2 g | 173 mg |
※エネルギー・塩分は1人前の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 10.5 g | 9.5 g | 173 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 16.1 g | 食物繊維 | 2.2 g |
※エネルギー・塩分は1人前の値です
材料（2人前）
- かき（加熱用）1パック（250ｇ）
- 白菜1/8個（300ｇ）
- パプリカ（黄）1/4個
- あら塩大さじ1
- 薄力粉適量
- サラダ油大さじ1
- 〔A〕黒酢大さじ1
- 〔A〕砂糖、しょうゆ各大さじ1/2
- 〔A〕塩、こしょう各少々
作り方
- 1白菜はひと口大のそぎ切りに、パプリカは横に幅5mmに切る。かきはボウルに入れ、あら塩をふってやさしくもみ洗いし、泡が出てきたら水を替えながら洗い、水気を取る。
- 2フライパンに油を中火で熱し、かきに薄力粉をまぶして並べ入れ、片面1分ずつ焼いて取り出す。白菜、パプリカを入れて強めの中火にし、しんなりするまで2分ほど炒める。かきを戻し入れ、Aで調味する。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています