成人の日の献立
鯛のパエリア

2023年1月号
作り方動画
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値/1人分
エネルギー
426 kcal
塩分
1.8 g
調理時間
60 分
たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
---|---|---|---|---|---|---|
15.2 g | 8.4 g | 糖質 | 66.6 g | 食物繊維 | 1.6 g | 29 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
---|---|---|
15.2 g | 8.4 g | 29 mg |
炭水化物 | |||
---|---|---|---|
糖質 | 66.6 g | 食物繊維 | 1.6 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料(4人分)
- 米2合
- 鯛(下処理済みのもの)1尾(約22cm)
- たまねぎ(みじん切り)1/2個分
- にんにく(みじん切り)1かけ分
- パプリカ(黄)1/2個
- ミニトマト10個
- 〔A〕酒大さじ1
- 〔A〕塩小さじ1/3
- オリーブ油大さじ1
- 〔B〕水360ml
- 〔B〕コンソメ(顆粒)小さじ1
- 〔B〕塩小さじ1/2
- 〔B〕こしょう少々
- パセリ(みじん切り)適量
作り方
- 1米は洗ってざるに上げ、20分ほどおく。鯛は両面に十字の切り込みを入れ、Aをからめて15分ほどおく。パプリカは乱切りにする。
- 2鯛の汁気を取り、魚焼きグリルの強火で3~4分、両面に焼き色がつくまで焼く(表面が焼ければよい)。フライパンにオリーブ油を弱めの中火で熱し、たまねぎ、にんにくを2~3分炒める。米を加え、透き通ってくるまで2分ほど炒める。
- 3Bを加えてサッと混ぜ、鯛をのせ、パプリカとミニトマトを並べる。煮立ったらふたをして弱火にし、12分炊いて火を止め、10分蒸らす。パセリをふる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています