成人の日の献立
鯛のパエリア
2023年1月号
作り方動画
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー426 kcal
塩分1.8 g
調理時間60 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 15.2 g | 8.4 g | 糖質 | 66.6 g | 食物繊維 | 1.6 g | 29 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 15.2 g | 8.4 g | 29 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 66.6 g | 食物繊維 | 1.6 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（4人分）
- 米2合
- 鯛（下処理済みのもの）1尾（約22cm）
- たまねぎ（みじん切り）1/2個分
- にんにく（みじん切り）1かけ分
- パプリカ（黄）1/2個
- ミニトマト10個
- 〔A〕酒大さじ1
- 〔A〕塩小さじ1/3
- オリーブ油大さじ1
- 〔B〕水360ml
- 〔B〕コンソメ（顆粒）小さじ1
- 〔B〕塩小さじ1/2
- 〔B〕こしょう少々
- パセリ（みじん切り）適量
作り方
- 1米は洗ってざるに上げ、20分ほどおく。鯛は両面に十字の切り込みを入れ、Aをからめて15分ほどおく。パプリカは乱切りにする。
- 2鯛の汁気を取り、魚焼きグリルの強火で3～4分、両面に焼き色がつくまで焼く（表面が焼ければよい）。フライパンにオリーブ油を弱めの中火で熱し、たまねぎ、にんにくを2～3分炒める。米を加え、透き通ってくるまで2分ほど炒める。
- 3Bを加えてサッと混ぜ、鯛をのせ、パプリカとミニトマトを並べる。煮立ったらふたをして弱火にし、12分炊いて火を止め、10分蒸らす。パセリをふる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています