まろやかなみそ味がよくしみます
牛肉とブロッコリーのみそすき煮
2023年1月号
作り方動画
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー620 kcal
塩分3.4 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 28.6 g | 41.3 g | 糖質 | 22.8 g | 食物繊維 | 6.9 g | 83 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 28.6 g | 41.3 g | 83 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 22.8 g | 食物繊維 | 6.9 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 牛肩ロース肉（薄切り）250ｇ
- たまねぎ1個（200ｇ）
- ブロッコリー（冷凍）150ｇ
- パプリカ（赤）1/2個（80ｇ）
- ごま油大さじ1
- 〔A〕水1/4カップ
- 〔A〕CGCオーガニック有機米こうじみそ無添加大さじ3
- 〔A〕みりん大さじ2
- 〔A〕砂糖、しょうゆ各大さじ1
作り方
- 1たまねぎは縦半分に切り、繊維を断つように幅1cmに切る。パプリカは幅1cmに切る。Aは混ぜておく。
- 2フライパンにごま油を中火で熱し、牛肉とたまねぎを広げて入れ、2分ほど焼く。肉の色が変わり始めたら、片側に寄せ、凍ったままのブロッコリー、パプリカを加えてＡを注ぐ。
- 3強火にして2～3分煮立て、煮汁をかけながら中火で5分煮る。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています