魚介たっぷりのごちそう寄せ鍋
海鮮鍋
2022年12月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー190 kcal
塩分2.3 g
調理時間15 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 23.7 g | 5 g | 糖質 | 9.8 g | 食物繊維 | 3.4 g | 167 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 23.7 g | 5 g | 167 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 9.8 g | 食物繊維 | 3.4 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（4人分）
- バナメイえび（殻付き）12尾
- ボイルほたて200ｇ
- 木綿豆腐1丁（300ｇ）
- 白菜4枚
- 長ねぎ1本
- 生しいたけ4個
- 〔A〕水5カップ
- 〔A〕昆布（8cm四方）1枚
- 〔B〕しょうゆ、酒、みりん各大さじ1
- 塩小さじ1
作り方
- 1鍋にAを入れて30分おく（時間外）。
- 2えびは背に切り目を入れて背わたを取る。豆腐は6～8等分に切る。白菜はひと口大に切る。長ねぎは幅1cmの斜め切りにする。しいたけは軸を取り、かさに飾り包丁を入れる。
- 31にBを加えて強火にかけ、煮立ったらえびを入れ、赤くなったらいったん取り出す。ほかの具を入れ、火が通るまで煮る。えびを戻し入れ、煮ながら食べる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています