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プチプチ食感がポイントのアイデアおかず

明太子巻き蒸し鶏

Recipes for everyone!

2022年12月号

© CGC JAPAN CO.,LTD.

料理：小林 まさみさん

栄養成分値／1人分

  • エネルギー

    196 kcal

  • 塩分

    2.1 g

  • 調理時間

    25 分

たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム
32.6 g 5.4 g 糖質 2.6 g 食物繊維 0.8 g 32 mg

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質 脂質 カルシウム
32.6 g 5.4 g 32 mg
炭水化物
糖質 2.6 g 食物繊維 0.8 g

※エネルギー・塩分は1人分の値です

材料（2人分）

  • 鶏むね肉（皮なし）1枚
  • 明太子小2本（60ｇ）
  • 細ねぎ（4等分に切る）3本分
  • 塩、こしょう各少々
  • サニーレタス（ちぎる）適量
  • ミニトマト（横半分に切る）4個分
  • マヨネーズ適量
材料・調理の目安

作り方

  • 1鶏肉は身の厚いところに包丁を入れて切り開き、ラップをかけて麺棒でたたき、1.5倍の大きさにのばす。
  • 2鶏肉を横長に置き、塩、こしょうをふる。手前に明太子を横に並べて置き、その奥に細ねぎをのせ、手前から巻く。アルミ箔でしっかりと包む。
  • 3フライパンに2を入れ、水1と1/4カップを注ぎ、ふたをして強火にかける。沸騰したら弱火にして8分、返して8分蒸し焼きにし、取り出してそのままあら熱を取る。6等分に切って器に盛り、サニーレタス、ミニトマト、マヨネーズを添える。

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています
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