ワインに合うひと口サイズのおつまみ
生ハム＆あい鴨のピンチョス
2022年12月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／各1本の計2本
エネルギー74 kcal
塩分0.4 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 3.8 g | 5.9 g | 糖質 | 1.1 g | 食物繊維 | 0.2 g | 30 mg |
※エネルギー・塩分は各1本の計2本の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 3.8 g | 5.9 g | 30 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 1.1 g | 食物繊維 | 0.2 g |
※エネルギー・塩分は各1本の計2本の値です
材料（各12本分）
- 〔生ハム＋モッツァレラのピンチョス〕モッツァレラチーズ1個（100g）
- 〔生ハム＋モッツァレラのピンチョス〕生ハム12枚
- 〔生ハム＋モッツァレラのピンチョス〕ピクルス（小さめのもの）6本
- 〔生ハム＋モッツァレラのピンチョス〕オリーブ油少々
- 〔あい鴨＋大根のピンチョス〕あい鴨（スモーク）1本（160ｇ）
- 〔あい鴨＋大根のピンチョス〕大根80ｇ
- 〔あい鴨＋大根のピンチョス〕オリーブ（緑・スライス）12個
作り方
- 1生ハム＋モッツァレラのピンチョスを作る。チーズは12等分に切る。ピクルスは斜め半分に切る。チーズ1切れに生ハム1枚を巻き、ピクルスをのせてピックを刺す。
- 2あい鴨＋大根のピンチョスを作る。あい鴨は幅2～3mmのそぎ切りに、大根は幅2～3mmの半月切りにし、各12枚用意する。大根、あい鴨の順に2回重ねて半分に切り、オリーブをのせてピックを刺す。
- 3器に1、2を盛り、1のピンチョスにオリーブ油をかける。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています