素材をいかした味付けです
牛肉とさといもの煮もの
2022年12月号
作り方動画
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー273 kcal
塩分0.7 g
調理時間30 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 12 g | 13.6 g | 糖質 | 17.7 g | 食物繊維 | 4.9 g | 38 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 12 g | 13.6 g | 38 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 17.7 g | 食物繊維 | 4.9 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（4人分）
- 牛ロース肉（薄切り）200ｇ
- さといも500ｇ
- にんじん2/3本
- まいたけ1パック
- ほうれん草1/2束
- 〔A〕だし汁4カップ
- 〔A〕料理酒1/4カップ
- 〔A〕塩小さじ1
- 〔B〕しょうゆ、みりん各小さじ2
作り方
- 1牛肉はひと口大に切る。さといもはひと口大に切り、塩適量（材料外）をもみ込み、水洗いする。にんじんは小さめの乱切りにする。まいたけは小房に分ける。ほうれん草は長さ5cmに切ってサッと塩ゆでし、水気をしぼる。
- 2鍋にA、さといも、にんじんを入れて強火にかけ、煮立ったら牛肉を加えてアクを取り、ふたをして弱火で15分ほど、野菜がやわらかくなるまで煮る。
- 3まいたけを加えて1～2分煮たらBを加え、煮立ったらほうれん草を加えてサッと煮る。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています