1/2日分の野菜たっぷりおかず
サーモンとれんこんの照り煮 おろし添え
2022年12月号
作り方動画
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値/1人分
- エネルギー
523 kcal
- 塩分
2.1 g
- 調理時間
30 分
たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
---|---|---|---|---|---|---|
22.1 g | 29.3 g | 糖質 | 36.4 g | 食物繊維 | 4.6 g | 58 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
---|---|---|
22.1 g | 29.3 g | 58 mg |
炭水化物 | |||
---|---|---|---|
糖質 | 36.4 g | 食物繊維 | 4.6 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料(2人分)
- サーモン(刺身用さく)200g
- れんこん小1節(150g)
- ごぼう1/4本(50g)
- パプリカ(黄)1/2個(60g)
- 大根1/5本(200g)
- 片栗粉適量
- サラダ油大さじ2
- ミツカン カンタン酢™90ml
- 細ねぎ適量
作り方
- 1フライパンにたっぷりの水とれんこん(乱切りにする)、ごぼう(乱切りにする)を入れて中火にかけ、沸騰したら7分ほどゆでて、ざるに上げる。
- 2サーモン(4等分に切る)に片栗粉をまぶす。フライパンをサッとふいてサラダ油を中火で熱し、サーモンを並べて片面3分ずつ、焼き色がつくまで焼く。
- 31、パプリカ(乱切りにする)を加えてサッと炒める。
- 4ミツカン カンタン酢™を加えて火をやや強め、サーモンがくずれないようにゆすりながら、照りが出て汁気がほとんどなくなるまで4~5分煮る(途中でサーモンをそっと返す)。器に盛り、大根おろし(大根をすりおろして、水気をきる)を添えて細ねぎ(小口切りにする)をちらす。
ワンポイントメモ
カンタン酢で汁気がほぼなくなるまで煮ると味に深みが出ます
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています