作り方

• 1フライパンにたっぷりの水とれんこん（乱切りにする）、ごぼう（乱切りにする）を入れて中火にかけ、沸騰したら7分ほどゆでて、ざるに上げる。
• 2サーモン（4等分に切る）に片栗粉をまぶす。フライパンをサッとふいてサラダ油を中火で熱し、サーモンを並べて片面3分ずつ、焼き色がつくまで焼く。
• 31、パプリカ（乱切りにする）を加えてサッと炒める。
• 4ミツカン カンタン酢™を加えて火をやや強め、サーモンがくずれないようにゆすりながら、照りが出て汁気がほとんどなくなるまで4～5分煮る（途中でサーモンをそっと返す）。器に盛り、大根おろし（大根をすりおろして、水気をきる）を添えて細ねぎ（小口切りにする）をちらす。