うまみが溶け出た油はパンにつけて召し上がれ
肉詰めシャンピニオンのアヒージョ
2022年11月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1/3量
エネルギー236 kcal
塩分0.8 g
調理時間25 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 12.6 g | 19.2 g | 糖質 | 0.4 g | 食物繊維 | 0.8 g | 6 mg |
※エネルギー・塩分は1/3量の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 12.6 g | 19.2 g | 6 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 0.4 g | 食物繊維 | 0.8 g |
※エネルギー・塩分は1/3量の値です
材料（2～3人分）
- 牛ひき肉200ｇ
- マッシュルーム大10個
- 〔A〕白ワイン大さじ1
- 〔A〕塩小さじ1/3
- 〔A〕粗挽き黒こしょう少々
- オリーブ油1～1と1/2カップ
- にんにく（薄切り）2～3かけ分
- 赤唐辛子（種を取ってちぎる）1本分
作り方
- 1マッシュルームは根元を少し切り、軸を取る。軸は50ｇ分をみじん切りにする（軸が余ったら、作り方4で一緒に入れて煮る）
- 2ボウルにひき肉、1の軸、Aを入れ、練る。
- 31のマッシュルームのくぼみに、2を等分に詰める。
- 4小さいフライパンに3を肉の面を下にして並べ、オリーブ油をマッシュルームの高さの半分くらいまで注ぎ、にんにく、赤唐辛子をちらす。中火にかけ、フツフツしたら2分煮る。弱めの中火にし、マッシュルームをそっと返し、さらに2分煮る。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています