酢とにんにくですっきり深みのある味に
ぶりと大根のにんにく酢煮
2022年11月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー353 kcal
塩分2.7 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 24.2 g | 17.9 g | 糖質 | 17.4 g | 食物繊維 | 2.6 g | 47 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 24.2 g | 17.9 g | 47 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 17.4 g | 食物繊維 | 2.6 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- ぶり（切身）2切れ
- 大根250ｇ
- パプリカ（赤）1/4個
- にんにく4かけ
- 〔A〕水3/4カップ
- 〔A〕酢1/3カップ
- 〔A〕しょうゆ大さじ2
- 〔A〕砂糖大さじ1と1/2
- 大根の葉（ゆでて小口切り・あれば）適量
作り方
- 1大根は幅1cmの半月切りにし、5～6分下ゆでして水気をきる。
- 2ぶりは1切れを3～4つに切る。パプリカは乱切りにする。にんにくは縦に半分に切り、芽を取る。
- 3鍋にAを入れて中火で煮立て、1、2を入れて落としぶたをし、弱めの中火で7～8分煮る。器に盛り、あれば大根の葉をちらす。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています