濃厚なうまみのかきにクリーム味がぴったり
かきとほうれん草のクリーム煮
2022年11月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー466 kcal
塩分2.9 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 15.3 g | 31.3 g | 糖質 | 20.4 g | 食物繊維 | 3.9 g | 260 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 15.3 g | 31.3 g | 260 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 20.4 g | 食物繊維 | 3.9 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- かき（むき身・加熱用）300ｇ
- たまねぎ（薄切り）1/4個分
- ほうれん草（冷凍）200ｇ
- 薄力粉適量
- サラダ油大さじ1
- 白ワイン1/3カップ
- 〔A〕生クリーム1/2カップ
- 〔A〕塩小さじ1/4
- 〔A〕こしょう少々
作り方
- 1かきはあら塩大さじ1（材料外）をふってやさしくもみ洗いし、汚れた泡が出てきたら水を数回替えてきれいになるまで洗い、水気をきる。ペーパータオルで水気をふき、薄力粉をまぶす。
- 2フライパンに油を中火で熱して1を並べ、片面1分ずつ焼く。
- 3たまねぎを加えて1分炒め、ほうれん草を凍ったまま加え、白ワインを注ぎ入れ、強火にする。煮立ったら中火にし、Aを加え、少しとろみがつくまで1～2分煮る。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています