Kitchen365 by ふれ愛交差点。

鮭のビタミンDで小松菜のカルシウム吸収をサポート

鮭と小松菜のマスタード炒め

Recipes for everyone!

2022年11月号

© CGC JAPAN CO.,LTD.

料理:重信 初江さん

栄養成分値/1人分

  • エネルギー

    268 kcal

  • 塩分

    3.3 g

  • 調理時間

    15 分

たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム
25.3 g 15.1 g 糖質 3.7 g 食物繊維 2.5 g 216 mg

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質 脂質 カルシウム
25.3 g 15.1 g 216 mg
炭水化物
糖質 3.7 g 食物繊維 2.5 g

※エネルギー・塩分は1人分の値です

材料(2人分)

  • 塩鮭(甘口・切身)2切れ
  • 小松菜1束
  • たまねぎ1/4個
  • 〔A〕しょうゆ大さじ1
  • 〔A〕粒マスタード大さじ1/2
  • サラダ油大さじ1/2
材料・調理の目安

作り方

  • 1鮭は1切れを4つに切る。小松菜は長さ4cmに切る。たまねぎは幅4~5mmに切る。Aは混ぜる。
  • 2フライパンに油を中火で熱し、鮭を並べ、片面2分ずつ焼く。たまねぎを加えて1~2分炒め、少ししんなりしたら強めの中火にし、小松菜を加えてさらに1分炒める。
  • 3Aを加え、全体になじむまで炒める。

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています