カリカリの焼き面が楽しめます
大根入り棒ギョーザ
2022年11月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1/4量
エネルギー360 kcal
塩分1.2 g
調理時間30 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 15.1 g | 20.1 g | 糖質 | 23.8 g | 食物繊維 | 2.4 g | 53 mg |
※エネルギー・塩分は1/4量の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 15.1 g | 20.1 g | 53 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 23.8 g | 食物繊維 | 2.4 g |
※エネルギー・塩分は1/4量の値です
材料（20個分）
- ギョーザの皮（大判）20枚
- 合いびき肉250ｇ
- 大根400ｇ
- 大根の葉30ｇ
- 塩小さじ1/3
- 〔A〕しょうゆ、酒各大さじ1/2
- 〔A〕オイスターソース、ごま油各小さじ1
- 〔A〕こしょう少々
- サラダ油大さじ2
作り方
- 1大根はスライサーでせん切りにし、大根の葉は小口切りにする。ボウルに合わせて入れ、塩を混ぜて15分おき（時間外）、水気をしっかりしぼる。
- 2別のボウルにひき肉、Aを入れて練り混ぜ、1を加えてさらに混ぜる。
- 3ギョーザの皮に2を等分にのせ、左右の皮を内側に折り、水少々をつけて留める。
- 4フライパンに油大さじ1を中火で熱し、3を10個並べ、1分焼く。熱湯1/3カップを注いでふたをし、3分ほど蒸し焼きにする。ふたを取り、焼き色がつくまでさらに1～2分焼く。残りも同様に焼く。お好みで、ポン酢しょうゆ、ラー油（ともに材料外）をつけて食べる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています