Kitchen365 by ふれ愛交差点。

にんにく風味で食がすすみます

牛肉ときのこのプルコギ風炒め

Recipes for everyone!

2022年11月号

© CGC JAPAN CO.,LTD.

料理:重信 初江さん

栄養成分値/1人分

  • エネルギー

    295 kcal

  • 塩分

    1.8 g

  • 調理時間

    15 分+

たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム
16.5 g 19.7 g 糖質 9.1 g 食物繊維 4.1 g 12 mg

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質 脂質 カルシウム
16.5 g 19.7 g 12 mg
炭水化物
糖質 9.1 g 食物繊維 4.1 g

※エネルギー・塩分は1人分の値です

材料(4人分)

  • 牛肉(切り落とし)300g
  • 生しいたけ6個
  • しめじ1パック
  • えのきだけ大1袋
  • パプリカ(赤)1/2個
  • にら1/3束
  • 〔A〕にんにく(すりおろし)大さじ1
  • 〔A〕しょうゆ、みりん各大さじ2
  • 〔A〕ごま油大さじ1
  • 〔A〕塩小さじ1/4
  • 〔A〕こしょう少々
  • ごま油大さじ1/2
材料・調理の目安

作り方

  • 1ボウルに牛肉、Aを入れ、軽くもみ込み、15分ほどおく(時間外)。しいたけは軸を取って薄切りにする。しめじは小房に分け、えのきだけは半分に切ってほぐす。パプリカは縦に半分に切り、横に薄切りにする。にらは長さ3cmに切る。
  • 2フライパンにごま油を強めの中火で熱し、牛肉をほぐしながら1分炒め、きのこ、パプリカを加えて2分炒める。
  • 3にらを加え、全体になじむまで1~2分炒める。

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています