にんにく風味で食がすすみます
牛肉ときのこのプルコギ風炒め
2022年11月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値/1人分
- エネルギー
295 kcal
- 塩分
1.8 g
- 調理時間
15 分+
たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
---|---|---|---|---|---|---|
16.5 g | 19.7 g | 糖質 | 9.1 g | 食物繊維 | 4.1 g | 12 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
---|---|---|
16.5 g | 19.7 g | 12 mg |
炭水化物 | |||
---|---|---|---|
糖質 | 9.1 g | 食物繊維 | 4.1 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料(4人分)
- 牛肉(切り落とし)300g
- 生しいたけ6個
- しめじ1パック
- えのきだけ大1袋
- パプリカ(赤)1/2個
- にら1/3束
- 〔A〕にんにく(すりおろし)大さじ1
- 〔A〕しょうゆ、みりん各大さじ2
- 〔A〕ごま油大さじ1
- 〔A〕塩小さじ1/4
- 〔A〕こしょう少々
- ごま油大さじ1/2
作り方
- 1ボウルに牛肉、Aを入れ、軽くもみ込み、15分ほどおく(時間外)。しいたけは軸を取って薄切りにする。しめじは小房に分け、えのきだけは半分に切ってほぐす。パプリカは縦に半分に切り、横に薄切りにする。にらは長さ3cmに切る。
- 2フライパンにごま油を強めの中火で熱し、牛肉をほぐしながら1分炒め、きのこ、パプリカを加えて2分炒める。
- 3にらを加え、全体になじむまで1~2分炒める。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています