にんにく風味で食がすすみます
牛肉ときのこのプルコギ風炒め
2022年11月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー295 kcal
塩分1.8 g
調理時間15 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 16.5 g | 19.7 g | 糖質 | 9.1 g | 食物繊維 | 4.1 g | 12 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 16.5 g | 19.7 g | 12 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 9.1 g | 食物繊維 | 4.1 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（4人分）
- 牛肉（切り落とし）300ｇ
- 生しいたけ6個
- しめじ1パック
- えのきだけ大1袋
- パプリカ（赤）1/2個
- にら1/3束
- 〔A〕にんにく（すりおろし）大さじ1
- 〔A〕しょうゆ、みりん各大さじ2
- 〔A〕ごま油大さじ1
- 〔A〕塩小さじ1/4
- 〔A〕こしょう少々
- ごま油大さじ1/2
作り方
- 1ボウルに牛肉、Aを入れ、軽くもみ込み、15分ほどおく（時間外）。しいたけは軸を取って薄切りにする。しめじは小房に分け、えのきだけは半分に切ってほぐす。パプリカは縦に半分に切り、横に薄切りにする。にらは長さ3cmに切る。
- 2フライパンにごま油を強めの中火で熱し、牛肉をほぐしながら1分炒め、きのこ、パプリカを加えて2分炒める。
- 3にらを加え、全体になじむまで1～2分炒める。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています