うまみのある煮汁を存分に味わえます
鶏つくねと麩のだし煮
2022年11月号
作り方動画
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー322 kcal
塩分2.5 g
調理時間25 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 24.9 g | 15.2 g | 糖質 | 13.8 g | 食物繊維 | 2.1 g | 121 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 24.9 g | 15.2 g | 121 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 13.8 g | 食物繊維 | 2.1 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 鶏ひき肉250ｇ
- 小町麩12個
- にんじん1/2本
- 小松菜1/2束
- 〔A〕しょうが（すりおろし）小さじ1
- 〔A〕片栗粉大さじ1/2
- 〔A〕酒大さじ1
- 〔A〕しょうゆ小さじ1
- 〔A〕塩少々
- 〔B〕だし汁2カップ
- 〔B〕みりん大さじ2
- 〔B〕しょうゆ大さじ1
- 〔B〕塩小さじ1/3
作り方
- 1ボウルにひき肉、Aを入れ、粘りが出るまで練る。小町麩は水に10分ほどつけ、軽くしぼる。にんじんは乱切りにする。小松菜は長さ3～4cmに切る。
- 2鍋にBを入れて中火にかけ、煮立ったら1のひき肉をひと口大に丸めて入れる。にんじんも加え、煮立ったらアクを取り、弱火で5～6分煮る。
- 3小町麩を加えて1分ほど煮たら、小松菜を加え、混ぜながらしんなりするまで煮る。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています