すりごまで香ばしさをプラス
牛肉とさといものみそ仕立て
2022年11月号
作り方動画
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー522 kcal
塩分2.9 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 24.4 g | 24.1 g | 糖質 | 39.8 g | 食物繊維 | 7.9 g | 125 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 24.4 g | 24.1 g | 125 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 39.8 g | 食物繊維 | 7.9 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 牛肉（切り落とし）200ｇ
- さといも小10個（500ｇ）
- にんじん1/2本
- 〔A〕水2カップ
- 〔A〕酒大さじ2
- 〔A〕みそ、砂糖各大さじ1と1/2
- 〔A〕しょうゆ大さじ1/2
- 白すりごま大さじ2
作り方
- 1さといもは上下を切り落とし、皮をむく。にんじんは乱切りにする。
- 2鍋にAを入れて中火にかけ、煮立ったら1、牛肉を入れる。再び煮立ったらアクを取り、落としぶたをして弱めの中火で10～12分、さといもがやわらかくなるまで煮る。ごまをふり、全体に混ぜる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています