かわいいケチャップライスがポイント
ハロウィンパンプキンカレー
2022年10月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1/5量
エネルギー817 kcal
塩分3.1 g
調理時間70 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 27.7 g | 34.6 g | 糖質 | 93.3 g | 食物繊維 | 5.6 g | 69 mg |
※エネルギー・塩分は1/5量の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 27.7 g | 34.6 g | 69 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 93.3 g | 食物繊維 | 5.6 g |
※エネルギー・塩分は1/5量の値です
材料（4～5人分）
- 温かいごはん800ｇ
- かぼちゃ（冷凍）1袋（350ｇ）
- 牛もも肉（かたまり）500ｇ
- たまねぎ2個
- 塩小さじ1/3
- こしょう少々
- サラダ油大さじ1
- 水4カップ
- カレールウ80ｇ
- 生クリーム1/2カップ
- 〔A〕トマトケチャップ大さじ6
- 〔A〕バター20ｇ
- 〔A〕塩、こしょう各少々
- 焼きのり適量
作り方
- 1かぼちゃは飾り用に包丁で皮を少し削り取る。たまねぎは縦半分に切り、薄切りにする。牛肉は大きめのひと口大に切り、塩、こしょうをふる。
- 2鍋に油を強めの中火で熱し、牛肉を入れ、焼き色がつくまで3～4分炒める。たまねぎを加えてさらに5～6分炒め、薄く色づいたら材料の水を加える。
- 3煮立ったらいったん火を止め、ルウを加えて溶かす。混ぜながら中火にかけ、煮立ったら弱火にし、時々混ぜながら35～45分煮る。生クリームを加えて混ぜ、かぼちゃを凍ったまま加えて5分ほど煮る。
- 4ボウルにごはんとAを入れて混ぜ、8?10等分にして丸める。焼きのりで作った顔のパーツをつけ、1のかぼちゃの皮を茎のように切って刺す。器に3を盛り、添える。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています