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名古屋風うなぎ御膳
2022年10月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1/3量
エネルギー444 kcal
塩分2 g
調理時間10 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 19.5 g | 14.5 g | 糖質 | 61.6 g | 食物繊維 | 0.5 g | 110 mg |
※エネルギー・塩分は1/3量の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 19.5 g | 14.5 g | 110 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 61.6 g | 食物繊維 | 0.5 g |
※エネルギー・塩分は1/3量の値です
作り方
- 1うなぎは耐熱の皿にのせ、ラップをふんわりとかけて電子レンジで1分加熱する。グリルの網にアルミ箔を敷き、うなぎをのせて酒をふり、片面焼きグリルで3分ほど、途中で一度返して焼く（両面焼きグリルの場合は1～2分焼く）。幅1.5cmに切る。
- 2器にごはんを盛り、うなぎのたれを回しかけ、1をのせる。のり、三つ葉、わさび、だし汁を添える。食べる時は、1杯目はそのまま、2杯目以降は、お好みの薬味をのせ、だし汁をかける。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています