薄切り肉でもボリューム満点！ごはんがすすむ甘辛味
巻き巻き豚肉の角煮風
2022年10月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー706 kcal
塩分3.1 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 25.9 g | 53.5 g | 糖質 | 17.9 g | 食物繊維 | 3.9 g | 73 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 25.9 g | 53.5 g | 73 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 17.9 g | 食物繊維 | 3.9 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 豚バラ肉（薄切り）16枚（300ｇ）
- 長ねぎ1本
- ほうれん草1束（200ｇ）
- 〔A〕にんにく（縦半分に切る）1かけ分
- 〔A〕水1カップ
- 〔A〕酒、しょうゆ、砂糖各大さじ2
- 片栗粉大さじ1/2
- 水大さじ1
作り方
- 1長ねぎは長さ4cmに切る。ほうれん草はサッとゆでて水にとり、水気をしぼって長さ4cmに切る。豚肉は1枚を長さ4cmほどに巻くように折りたたみ、向きを変えてもう1枚で巻く。これを8個作る。
- 2フライパンに豚肉を巻き終わりを下にして並べて中火にかけ、脂がにじんできたら長ねぎを加える。豚肉は2分焼き、返して2分焼く。長ねぎは転がしながら焼く。余分な脂はペーパータオルでふき取る。
- 3Aを注ぎ、煮立ったら弱めの中火にし、時々返しながら7～8分煮る。材料の水で溶いた片栗粉でとろみをつけ、ほうれん草とともに器に盛る。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています