Kitchen365 by ふれ愛交差点。

薄切り肉でもボリューム満点!ごはんがすすむ甘辛味

巻き巻き豚肉の角煮風

Recipes for everyone!

2022年10月号

© CGC JAPAN CO.,LTD.

料理:重信 初江さん

栄養成分値/1人分

  • エネルギー

    706 kcal

  • 塩分

    3.1 g

  • 調理時間

    20 分

たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム
25.9 g 53.5 g 糖質 17.9 g 食物繊維 3.9 g 73 mg

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質 脂質 カルシウム
25.9 g 53.5 g 73 mg
炭水化物
糖質 17.9 g 食物繊維 3.9 g

※エネルギー・塩分は1人分の値です

材料(2人分)

  • 豚バラ肉(薄切り)16枚(300g)
  • 長ねぎ1本
  • ほうれん草1束(200g)
  • 〔A〕にんにく(縦半分に切る)1かけ分
  • 〔A〕水1カップ
  • 〔A〕酒、しょうゆ、砂糖各大さじ2
  • 片栗粉大さじ1/2
  • 大さじ1
材料・調理の目安

作り方

  • 1長ねぎは長さ4cmに切る。ほうれん草はサッとゆでて水にとり、水気をしぼって長さ4cmに切る。豚肉は1枚を長さ4cmほどに巻くように折りたたみ、向きを変えてもう1枚で巻く。これを8個作る。
  • 2フライパンに豚肉を巻き終わりを下にして並べて中火にかけ、脂がにじんできたら長ねぎを加える。豚肉は2分焼き、返して2分焼く。長ねぎは転がしながら焼く。余分な脂はペーパータオルでふき取る。
  • 3Aを注ぎ、煮立ったら弱めの中火にし、時々返しながら7~8分煮る。材料の水で溶いた片栗粉でとろみをつけ、ほうれん草とともに器に盛る。

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています